Ristorante Luxia Arrabiosa Cagliari

Gli Antipasti

• Misto di formaggi locali alle creme di frutta
• Pizzicosa e carasau
• Scaglie di cacio caprino alle pere in salsa di zafferano
• Crema di formaggio caprino alle mandorle tostate
• Caprino fresco alla bottarga, alla menta, sale e pepe
• Coste di sedano al gorgonzola e mandorle
• Crostini con mousse di bottarga e noci
• Bottarga di muggine su letto di rucola
• Carpaccio di vitellone in salsa d'arancia
• Pancetta piccante con cavolo rosso alla senape
• Prosciutto sardo al melone e fichi
• Involtini di bresaola alla rucola con scaglie di grana
• Sfilacci di cavallo su letto di sedano e scaglie di grana
• Bruschetta di pane pistoccu, pomodoro e basilico

Le Carni

• Filetto di vitellone alla griglia
• Roast-beef in salsa della casa
• Tagliata di cavallo
• Insalata di pollo al mandarino
• Scottadito di agnellone alla griglia
• Polpettine aromatiche di pecora
• Costatine di porchettone alla griglia
• Salsiccia di maiale al finocchietto
• Salsiccia di maiale all'aceto balsamico
• Capra o pecora al cannonau
• Spidino di pollo agli aromi mediterranei
• Porchettone in umido alle olive di Sardegna

I Bobò

• Pecorino in crosta al miele asfodelo
• Mitico semifreddo della casa al caramello e frutta
• Pera al cannonau
• Ananas al cioccolato e peperoncino
• Insalata di frutta fresca allo yougurt di capra e cereale